Fleischersatzproduktion in Deutschland geht erstmals leicht zurück
Wichtige Fakten
- • 2025 wurden 124.900 Tonnen Fleischersatz produziert, 1,2% weniger als 2024.
- • Fleischproduktion wertmäßig 70-mal größer als Ersatzprodukte: 45,2 Mrd. Euro.
- • Pro-Kopf-Fleischverzehr 2025: 54,9 kg, leicht gestiegen (2024: 53,5 kg).
Produktionsrückgang bei Fleischersatz
Laut Statistischem Bundesamt ist die Produktion von Fleischersatzprodukten in Deutschland 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 1,2 Prozent auf 124.900 Tonnen gesunken. Zuvor hatte sich die Produktion innerhalb von sechs Jahren mehr als verdoppelt.
Fleischkonsum steigt leicht
Der Pro-Kopf-Fleischverzehr stieg 2025 auf durchschnittlich 54,9 Kilogramm, nach 52,9 kg im Jahr 2023 und 53,5 kg im Jahr 2024. Wertmäßig ist die Fleischproduktion mit 45,2 Milliarden Euro rund 70-mal größer als die der Ersatzprodukte.
EU-Streit über Bezeichnungen
In der EU wurde ein Kompromiss erzielt: Begriffe wie 'Veggie-Burger' or 'Tofu-Wurst' bleiben erlaubt, während Bezeichnungen wie 'Veggie-Hühnchen' künftig verboten werden sollen. Der Vorschlag muss noch formal angenommen werden.
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